Рубрики
Полезно

Манго — польза и вред, состав, калорийность. Как правильно едят манго, рецепты. Как вырастить манго в домашних условиях || Свежие записи || Свежие комментарии

Состав и свойства манго, польза фрукта для женщин при беременности и похудении, вред и противопоказания. Как выбрать вкусный манго, как и с чем кушать.

Манговое дерево (лат. Mangifera indica) так же, как индийский орех (кешью) и фисташка, относится к семейству сумаховых. Родина растения — Индия, где оно растет в джунглях и возделывается на плантациях уже минимум 4000 лет. Через Юго-Восточную Азию и Китай манго еще в дохристианское время попало на Филиппины, откуда в XVI веке мореплаватели-португальцы привезли его в Африку, Бразилию и Европу.

Высота вечнозеленых манговых деревьев достигает 45 м, а ширина кроны — 30 м. Новые листья поначалу розоватые, а потом становятся темно-зелеными. Собранные в соцветия-метелки розовые или белые цветки по запаху напоминают лилии. После того как они завянут, плоды созревают 3–6 месяцев.

Фото: плоды Манго на дереве
Фото: плоды Манго на дереве

Ароматно пахнущие и сладкие фрукты висят на длинных стеблях. Весят они до двух килограмм, однако в магазинах чаще всего продают экземпляры массой до 500 грамм. Плод покрыт тонкой, гладкой кожурой зеленого, желтого или красного цвета. Мякоть, которая у большинства сортов золотисто-желтого цвета, бывает от мягкой до волокнистой, что зависит от сорта и степени зрелости. У спелых плодов она сочная и обладает вкусом от очень сладкого до слегка кислого. Аромат немного похож на персиковый. Внутри скрывается большая твердая косточка, в которой находится зерно.

Фото: спелый фрукт Манго в разрезе
Фото: спелый фрукт Манго в разрезе

Манго — это национальный продукт Индии, Пакистана и Филиппин. Сейчас Mangifera indica культивируется во всем мире в тропиках и субтропиках. Однако главным поставщиком по-прежнему остается его родина, Индия, где в год собирают 15 млн. тонн фруктов, что составляет примерно половину мировой продукции.

Манго: польза и вред

Полезные свойства

В странах, где растут манговые деревья, из разных их частей делают бесчисленные традиционные лекарственные средства. Мякоть незрелых и зрелых плодов используется для изготовления слабительных и мочегонных средств. При тепловом или солнечном ударе рекомендуется употреблять манговое пюре.

Богатые дубильными веществами цветки используются для лечения диареи и хронического воспаления мочевого пузыря. Размолотая кора укрепляет желудок, оказывает вяжущее действие и применяется при ревматизме, дифтерии, бронхите. Смолистым древесным соком лечат грибковые заболевания кожи.

Средства, приготовленные из веток и листьев, помогают предотвратить болезни полости рта, например, пародонтит. Чаем из листьев лечат ангину, бронхит и астму, а пеплом листьев — ожоги. Растертые в порошок косточки — средство от ревматизма, диареи и паразитов.

Жир семян добавляют в шоколад и натуральные косметические средства. Манговое масло, которое обладает увлажняющим и питательным свойствами, а также стимулирует регенерацию кожи, входит в состав бальзамов для губ, кремов и лосьонов.

Бета-каротин

Анализы показали, что в экзотических фруктах присутствует 25 каротиноидов, среди которых зеаксантин и лютеин. Они защищают от болезней сетчатку глаз и используются для ее лечения. Бета-каротин, попав в организм, преобразуется в витамин А, который участвует в зрительном процессе. Исследования показали, что он предупреждает развитие сердечных и раковых заболеваний, противодействует воспалительным процессам.

Бета-каротин положительно влияет на функцию головного мозга, улучшая коммуникацию между клетками и повышая продолжительность их жизни. Немецкие ученые из Ульмского университета обнаружили связь между недостатком бета-каротина и заболеванием Альцгеймера.

В Бразилии фрукты уже давно применяются в традиционной медицине при разных заболеваниях, при которых наблюдаются оксидативный стресс, воспаление и недостаток в мозге ацетилхолина, участвующего в важных процессах. Согласно бразильским исследователям, манго — это идеальное средство против слабоумия, так как оказывает антиоксидантное и антихолинэстеразное действие.

Мангиферин

Сильный актиоксидант мангиферин, который содержится в коре, рассматривается как главное активное вещество мангового дерева и поэтому интенсивно исследуется учеными. Он улучшает память и оказывает следующие действия:

  • противомикробное и антибактериальное,
  • противовоспалительное,
  • болеутоляющее,
  • антидиабетическое,
  • противосклеротическое,
  • кардио-, гепато- и нейропротекторное (то есть защищает сердце, печень и нервные клетки),
  • антидепрессивное,
  • противоаллергическое.

Поскольку мангиферин защищает кожу от ультрафиолетового облучения, экстракт коры добавляют в косметические препараты. Пользу этого продукта больше десяти лет исследовал Гаванский университет (Куба), подтвердивший его эффективность при многих проблемах, среди которых кожные болезни, диабет, астма, бесплодие, простатит, расстройства пищеварения и рак.

Другие исследования, в том числе Павийского университета, показали, что мангиферин предотвращает появление злокачественных новообразований в легких, простате, шейке матки и мозге, а также повышает эффективность лечения лейкемии. При этом выяснилось, что более сильное действие он оказывает в сочетании с другими активными веществами, а не в чистом виде.

Сжигатель жира

Высокое содержание в плодах фруктового сахара не представляет проблему для людей с избыточным весом и диабетиков. Согласно экспертам Государственного университета Оклахомы, при регулярном употреблении манго происходит стабилизация кишечной флоры, снижается уровень глюкозы в крови, уменьшаются жировые накопления. Этот диетический эффект ученые, среди прочего, связывают с наличием гормона лептина.

Та же команда ученых провела в 2014 году еще одно исследование, в котором участвовало 20 людей с избыточным весом в возрасте от 20 до 50 лет. Все испытуемые в течение 12 недель ежедневно ели по 10 г фруктов, высушенных методом сублимации (то есть высушенных в замороженном состоянии), что соответствует примерно половине свежего плода. Однако в весе никто из них не прибавил. Более того, у них улучшился показатель уровня глюкозы в крови.

Противопоказания

Аллергены в кожуре могут вызвать сенсибилизацию и аллергию. В тропических странах (Китай, Индонезия, Гавайи и др.), где собирают свежие плоды, наблюдается массовая заболеваемость периоральным дерматитом. Основной токсин — урушеол. В мякоти этого вещества нет.

Нельзя есть экзотические фрукты в больших количествах, так как возможно расстройство пищеварения.

Чем манго полезен для организма?

Манго – фрукт, богатый витаминами, макро- и микроэлементами, аминокислотами, клетчаткой. Его можно кушать как для общего укрепления организма, так и для профилактики (лечения) отдельных болезней.

Состав плодов

Манго нельзя назвать сытным продуктом, потому что в нем почти нет белков и жиров. В 100 г мякоти содержится около 13 г простых углеводов, которые быстро усваиваются. Поэтому не стоит заменять фруктом полноценный завтрак или ужин.

Плоды имеют богатый витаминно-минеральный состав. Так, в 100 г мякоти (примерно половинке фрукта) содержится 45,5% суточной нормы витамина С. Этот природный антиоксидант укрепляет иммунитет, останавливает окислительные процессы в клетках, препятствуя преждевременному старению и снижая риск развития рака.

Спелое манго

Яркую окраску плодом придает бета-каротин. Его содержание в 100 г манго – 0,64 мг, или 13% от суточной нормы. В организме часть этого вещества превращается в витамин А. Последний участвует в росте новых клеток, положительно влияет на состояние кожи и волос, зрения.

Для правильного усвоения витамина А организму требуются жиры. Поэтому фрукт можно добавить в овощной салат, а для заправки использовать оливковое масло.

В больших количествах в мякоти манго присутствует медь. Этот микроэлемент борется со свободными радикалами, защищая организм от рака, помогает усваивать железо и витамин С, участвует в синтезе гормонов щитовидной железы.

Также экзотические плоды богаты такими витаминами, макро- и микроэлементами:

  • витаминами группы В, особенно В1, В2, В5, В6, В9;
  • витамином Е;
  • витамином К;
  • калием;
  • магнием;
  • марганцем.

Из незаменимых аминокислот присутствуют лейцин, лизин, валин и аргинин. Также есть пищевые волокна, которые положительно влияют на процесс пищеварения, служат профилактикой запоров и дисбактериоза.

Тарелка с манго

Лечебные свойства

Манго стоит включить в свой рацион для профилактики и лечения некоторых патологий.

  • Неврозы (раздражительность, апатия, депрессия, синдром хронической усталости).

Витамины группы В и магний положительно влияют на нервную систему и головной мозг, нормализуют гормональный фон и тем самым предотвращают резкие скачки настроения. Яркий аромат свежих плодов и глюкоза быстро насыщают организм энергией и дарят чувство радости.

На родине манго называют плодом любви. Он считается природным афродизиаком, то есть помогает партнерам расслабиться, повышает чувственность.

  • Слабый иммунитет.

Если иммунная система работает не в полную силу, человек рискует подхватить инфекционные и грибковые болячки – ОРВИ, грипп, ангину, конъюнктивит, молочницу.

Манго помогает решить эту проблему, так как содержит целый комплекс иммуномодуляторов – витамины А, С, Е, биофлавоноиды и аминокислоты. Также в составе спелых плодов есть вещества, обладающие жаропонижающими свойствами.

  • Заболевания сердца и сосудов.

В одной команде работают калий и магний, присутствующие в манго. Они нормализуют сердечный ритм и кровяное давление, не дают жидкости задерживаться в организме. Положительно влияют на работу мышц, в том числе сердца.

  • Болезненные месячные.

Для женщин манго может стать настоящим спасением от боли и вялости в период обильных менструаций. Плоды содержат много фолиевой кислоты (витамина В9), которая усиливает выработку красных кровяных телец. А медь снижает риск развития анемии.

  • Проблемы с пищеварением.

Клетчатка и другие вещества в составе манго (в частности калий) обладают легким слабительным и мочегонным эффектом. Витамины и аминокислоты ускоряют обмен веществ.

Пюре из манго

Косметические свойства

Экстракт манго часто добавляют в кремы и маски. Фрукт содержит ненасыщенные жирные кислоты:

  • пальмитиновую,
  • линолевую,
  • арахиновую,
  • стеариновую.

Они питают, увлажняют и смягчают кожу. Также в составе манго присутствует сильный антиоксидант магниферин, который замедляет процессы старения и уменьшает последствия УФ-излучения. Дубильные вещества сужают поры, устраняют жирный блеск, помогают избавиться от прыщей.

Не обязательно покупать в магазине дорогую косметику. Есть простые рецепты применения манго для сохранения красоты и молодости в домашних условиях.

  • Тоник для лица от прыщей

Очистите плод от кожуры, нарежьте кубиками и прокипятите в течение 10-15 минут. Далее фрукты можно скушать, а отвар оставить и остудить. Протирать лицо надо утром и вечером для предупреждения высыпаний и сального блеска.

  • Увлажняющая маска

Средство для женщин, страдающих из-за сухости и шелушения кожи лица. Вам понадобятся манго и авокадо (по одной штучке) и 2 столовые ложки меда. Фрукты очистите от кожуры, нарежьте и разомните в пюре. Добавьте мед и тщательно перемешайте. Маску надо наносить 1 раз в неделю на 20 минут. Убирать с лица с помощью ватного диска.

Девушка с плодом манго

Как есть манго

Сегодня выращивают не один сорт манго, они отличаются по форме, цвету, вкусу и наличию полезных веществ. Так можно встретить зеленое и желтое манго.

Зеленое манго – это вытянутый по форме плод с кислым и слегка горьковатым вкусом. Такой сорт можно скорее назвать овощем, поэтому его используют для салатов и горячих блюд. А вот самое сладкое и вкусное манго – это конечно желтые сорта.

Как есть манго

Попробовать стоит два вида манго, так как зеленый фрукт отлично сочетается с рыбой и мясом, а желтый сорт можно подавать как самостоятельный десерт.

Сегодня многие хозяйки так и не знают, как правильно есть манго – в сыром виде или подвергать его тепловой обработке. На этот вопрос только один ответ – такой экзотический ароматный фрукт порадует в любом виде.

Если фрукт попался спелый и сочный, то лучше насладиться его вкусом не добавляя к нему никаких других ингредиентов. Такой фрукт даже не надо очищать от кожуры, так как вместе с ней уйдет много мякоти и сока. Просто промываем манго под водой, аккуратно разрезаем и не надо думать, как правильно его есть, просто берем ложку и наслаждаемся потрясающим вкусом.

С чем еще едят манго? фрукт можно подать в качестве гарнира к мясу и рыбе. Очень вкусными из манго получается смузи и коктейли, даже алкогольные, фрукт отлично сочетается с ромом и ликером. Можно добавлять манго в салаты или сделать из него сорбет.

Сорбет

Довольно часто встречается манго в составе приготовления разных блюд. При запросе – с чем едят манго, чтобы было вкусно, можно найти рецепт потрясающих десертов. Это муссовый и йогуртовый торт, желе, разнообразная выпечка и даже сладкий плов.

Едят манго с мясом птицы или утки, особенно вкусно получается, если правильно запечь гусиную печень на подушке из манго, это даже намного вкуснее, чем просто приготовить фрукт с мясом. Ну и морепродукты, мякоть манго превосходно подходит для заправки блюд с креветками или рыбой.

Многих также интересует не только, с чем едят манго, рецепт приготовления, но и можно ли есть кожуру. Ответ один – кожуру есть ни в коем случае нельзя, какой бы плод не был спелым и аппетитным на вид.

  Главные особенности посадки и ухода за яблоней сорта Имрус

Состав, калорийность и пищевая ценность манго

Энергетическая ценность манго составляет 68 ккал:

Состав

Белки 0,5
Жиры 0,4
Углеводы 11,5
Витамины
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • пиридоксин;
  • аскорбиновая кислота;
  • ретинол;
  • холикальферол
Природные минералы
  • калий
  • кальций
  • марганец
  • цинк
  • железо
  • фосфор
  • органические кислоты
Полезные вещества
  • клетчатка
  • пектины
  • сахароза

В пищу рекомендуется употреблять манго: 

  • В свежем виде, после очистки плодов от кожуры и косточки.
  • В виде сока, полученного из спелых фруктов (без добавления сахара).
    Манго. Полезные свойства для организма, сколько и как употреблять фрукт, рецепты
  • В сушеной форме. После сушки кусочки манго не теряют своих полезных свойств и хорошо подходят для перекуса.
  • В замороженном виде. Под воздействием низких температур манго изменяет структуру и внешний вид, но сохраняет внутреннее содержание. Замороженные плоды рекомендуется использовать как дополнение к йогурту или молочному коктейлю.
  • В виде варенья.

Сколько калорий в манго?

Сладкий вкус манго невольно навевает мысли о калорийности плода. Однако фанаты стройного тела могут быть спокойны. В 100 граммах фрукта содержится всего 67 ккал. Значение является средним показателем. Для сравнения в 100 граммах яблок или груш всего 47 ккал, в таком же количестве персика – 45, а в банане – 96.

Таблица 2. Пищевая ценность манго

Жиры 0,27 грамм
Белки 0,51 грамм
Углеводы 15,2 грамма

Что такое манго?

Манго – это тропический косточковый фрукт круглой или овальной формы, размером примерно с грейпфрут. Цвет кожуры варьируется от желтого до зеленого или красно-оранжевого, в зависимости от сорта, а внутри – мягкая желтая мякоть и твердая большая косточка.

Манго растут только в теплом климате. Они родом из Южной Азии, но сейчас их выращивают в других странах, включая США, Мексику и страны Карибского бассейна.

Популярность манго велика, это один из самых широко потребляемых фруктов в мире. Его часто называют «королем фруктов».

На долю Индии приходится почти половина мировых продаж этого фрукта, в то время как Китай – второй по величине производитель манго.

Как выглядит манго – фото

Как выглядит манго разных сортов – фото

Общее описание

Манго – это один из вкуснейших сезонных фруктов, выращиваемых в тропиках. Считается, что дерево родом из Индии. Ботанически оно принадлежит к семейству Anacardiaceae, которое также включает в себя многочисленные виды тропических плодоносящих деревьев, например, кешью, фисташка.

Научное название манго: Mangifera Indica.

Манго бывает разных форм и размеров в зависимости от сорта. Обычно фрукт длиной от 5 до 15 см и шириной от 4 до 10 см, типичная форма овальная или круглая. Вес колеблется от 150 г до 750 г.

Кожура гладкая и зеленая в незрелых манго, но превращается в спелых плодах в золотисто-желтую, малиново-красную, желтую или оранжево-красную в зависимости от сорта.

Спелые плоды манго на ветке

Существуют и зеленые сорта манго, они популярны в Таиланде, Индии и Малайзии.

Внутри мякоть сочная, маслянистая, оранжево-желтого цвета с многочисленными мягкими волокнами, исходящими из расположенной в центре приплющенной овальной косточки.

Похудение на манго

Калорийность 100 г манго – 60–70 ккал. Продукт низкокалорийный, рекомендуется для тех, кто собрался худеть.

Почему фрукт помогает избавиться от лишних килограммов?

  • Снижает тягу к сладостям. Манго имеет насыщенный сладко-кислый вкус с тропическими нотками. Из него можно приготовить фреши, смузи, легкие фруктовые салаты и даже диетическое мороженое. Разнообразие блюд отбивает тягу к вредной пище.
  • Ускоряет обмен веществ. Простые углеводы и жиры преобразуются в энергию, а не идут на пополнение жировых запасов.
  • Содержит аминокислоты, участвующие в расщеплении жиров, – аргинин, лейцин, лизин.
  • Витамины группы В улучшают работу печени, которая отвечает за правильную переработку жиров.
  • Клетчатка выводит из организма липопротеины, токсины, а калий – лишнюю жидкость.

Не стоит худеть с помощью монодиеты на манго. Вы сбросите много килограммов за неделю, но они вернутся с молниеносной скоростью. Кроме того, вы лишите организм ценных белков, что плохо отразиться на фигуре: мышцы станут дряблыми. Лучше немного ограничить калорийность рациона (до 1200-1700 ккал, в зависимости от текущего типа питания) и добавить к нему манго.

Разрезанный плод манго

Виды манго

Известно более десятка различных видов манго, выращиваемых в естественной среде. На прилавках магазинов чаще всего можно встретить:

  1. Розово-оранжевое манго. Плоды этого фрукта имеют узкую продолговатую форму. Отличительной чертой является тонкая кожура нежного розово-оранжевого цвета. У манго плотная мякоть с выраженным сладким привкусом. Масса фрукта не превышает 250 г.розово-оранжевое манго

  2. Розово-зеленое. Этот сорт считается самым лучшим представителем манго. Многие не обращают внимания на плоды этого фрукта, считая их неспелыми. Однако мякоть внутри имеет насыщенный оранжевый цвет и яркий вкус и аромат. Форма плодов более округлая, а средний вес составляет 300-400 г.розово-зеленое манго

  3. Зеленое малое манго. Плоды этого фрукта обладают яркой зеленовато-желтой кожурой. И хотя этот сорт имеет самый маленький размер плодов, он считается самым сладким и самым вкусным манго. Вес плода также невелик: он не превышает 200 г.зеленое малое манго

  4. Темно-зеленое. Отличительной чертой этого сорта является изменение цвета кожуры: чем спелее фрукт, тем темнее она становится. Мякоть манго имеет насыщенный оранжевый цвет, а еще она чрезвычайно мягкая. Из-за этой особенности фрукты легко мнутся и быстро пропадают. Вес плода составляет от 200 до 500 г.темно-зеленое манго

  5. Классическое желтое. Этот сорт считается самым знаменитым. Его называют «благородным» представителем манго. Фрукт имеет вытянутую округлую форму, а его размер варьируется от мелкого до очень крупного, достигая 0,5 кг. Спелый фрукт имеет приторный, сладковатый, слегка сахарный вкус. Но если при выборе отдать предпочтение слегка недоспевшему плоду, можно насладиться приятным кисловатым вкусом.желтое манго

Вкус манго

Многие люди интересуются, на что похож вкус манго. Фрукт отдаленно напоминает персик. Однако он может иметь и другие вкусовые характеристики. Это зависит от купленного сорта. Продукт не должен быть пресным – это свидетельствует о недостаточной спелости плода.

Кисловатый привкус – признак начала процесса гниения. Подобный вкус может присутствовать в неспелом плоде. Качественный фрукт должен иметь легкую кислинку, которая обусловлена наличием в составе аминокислот.

Немного о фрукте

Манго (полезные свойства для женщин, мужчин и детей приведены ниже) – экзотический фрукт, произрастающий на территории Индокитайского полуострова.  Мангифера — вечнозеленое растение, достигающее в высоту 40 см, распространенное в тропиках Азии.

Растение достаточно неприхотливое, предпочитающее высокую температуру воздуха (не менее + 13 градусов зимой), небольшой уровень влажности, свежий воздух и много солнечного света.  Цвет плода варьируется от желтого и зеленого до оранжевого и красного, в зависимости от сорта культуры. По форме манго напоминает цилиндр весом от 200 до 250 г.

Манго. Полезные свойства для организма, сколько и как употреблять фрукт, рецепты

Кожа у фрукта мягкая и плотная, мякоть внутри волокнистая, напоминающая по вкусу смесь спелого персика и ананаса. Внутри плода расположена массивная косточка.  В жаркую погоду манго прекрасно утоляет жажду, но способствует появлению чувства голода.

Где растет и когда созревает?

Исторической родиной фрукта является тропический индийский лес и территория государства Мьянма. Где растет манго в наше время – рассмотрим далее.

Таблица 3. Основные регионы произрастания плода

Название страны Урожай в миллионах тонн
Индия 13,5
Китай 4,1
Тайланд 2,5
Пакистан 1,7
Мексика 1,5
Бразилия 1,1
Бангладеш 0,8

На прилавках супермаркетов России можно встретить фрукты, выращенные на Канарах или в Испании. Это же товар поставляется в европейские торговые точки. Индийское и тайское манго также возможно приобрести, но стоят они значительно дороже. Зреет фрукт два раза в год, сезонность в разных странах отличается. Покупка фрукта, ввозимого из разных стран, – отличный вариант, как есть манго круглый год.

Какие витамины содержатся

Больше всего в манго витамина С, это около 40% от всего витаминного состава. В плодах присутствует бета-каротин и его на 100 г продукта – 13%. Около 6% витамина А и витаминов группы В – 10,8%. Также в большом процентном соотношении в плодах содержится витамин Е (6%), К (3,5%) и витамин В6 – около 9%.

Рецепты блюд из манго

Фрукт может существенно разнообразить рацион. Особенно хороши блюда из манго в летнюю жару. Освежающий, кисло-сладкий вкус придаст готовой еде легкость. Плоды можно запекать, тушить, жарить. Они замечательно выступают в качестве основного блюда или гарнира. Единого ответа на вопрос о том, как правильно кушать манго, не существует. Это дело вкуса и зависит от фантазии.

Дозревание манго в домашних условиях

Для того чтобы дать дозреть манго в домашних условиях, его не нужно класть в холодильник. В темном месте при комнатной температуре фрукт продолжит дозревать, постепенно становясь слаще и мягче.

Чтобы ускорить процесс, поместите манго в бумажный пакет на несколько дней. Созревание может занять до 1 недели, после чего фрукт переносят в холодильник.

Яркий салат с манго и курицей

Такой оригинальный рецепт с фото салата с манго и куриным мясом особенно оценят поклонники азиатской кухни. Блюдо получается ярким, свежим и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • грудка одной курицы;
  • 1 манго;
  • 1 ч. л. орегано;
  • 1 цуккини;
  • 1 ч. л. гранулированного чеснока;
  • 1 ч. л паприки;
  • 1 длинный огурец;
  • 4 ломтика белого хлеба;
  • ½ пучка кинзы.

Для заправки:

  • 50 мл соевого соуса;
  • 70 мл рисового уксуса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 см корня имбиря;
  • 30 мл растительного масла;
  • 1 ст. л. коричневого сахара;
  • 2 ч. л. соуса “Шрирача”.

Приготовление:

  • На куриной грудке делаем надрезы, присыпаем солью, перцем, орегано, сбрызгиваем маслом и запекаем в духовке в течение 25 минут, температура 180°С.

  • С ломтиков хлеба срезаем корочку, мякиш нарезаем кубиками, солим, посыпаем паприкой и гранулированным чесноком, сбрызгиваем маслом и подсушиваем в духовке 3-4 минуты.

  • Для заправки в миску вливаем сою, уксус, масло, засыпаем тертый пряный овощ, коричневый сахар и соус “Шрирача”, который можно заменить другим острым соусом. Готовая заправка должна настояться и чем дольше, тем она будет вкуснее.

  • Манго очищаем от кожуры, мякоть режем кусочками. Огурец и цуккини нарезаем на тонкие слайсы при помощи овощечистки, кинзу мелко измельчаем.

  • Запеченную грудку птицы разбираем на волокна.
  • На широкое блюдо выкладываем огурцы, цуккини, манго, грудку, присыпаем сухариками и кинзой, поливаем все соусом.

Манго при заболеваниях

Следует помнить об особенностях употребления манго при различных заболеваниях.

Аллергия

Экзотический фрукт может вызвать аллергию. Это нередкое явление, о котором следует помнить каждому, кто собирается съесть манго. Симптомом развития аллергической реакции будет появление кожной сыпи, покраснения и зуда, отеков, диареи или, наоборот, запора. Людям, у которых возникла такая реакция на фрукт, стоит отказаться от употребления его в пищу, а также использования любых косметических средств с добавлением манго.

аллергическая сыпь на спине

Гастрит

Людям, страдающим гастритом, важно помнить о правилах употребления манго. Этот фрукт разрешен в пищу в период ремиссии, но лишь в небольшом количестве. Это важно, так как плоды манго способны вызвать обострение болезни. В сам период острого воспаления фрукт строго запрещен.

Диабет

При сахарном диабете больным строго запрещено употребление манго. Данный экзотический плод содержит большое количество углеводов, что может ухудшить течение заболевания.

укол инсулина

Запор

Одним из способов лечения запора является употребление манго. Все потому, что в составе фрукта содержится большое количество клетчатки, которая способна регулировать перистальтику кишечника. Его можно съесть в порезанном виде или добавить в овсяную кашу или смузи.

Онкология

Считается, что регулярное употребление манго способно предотвратить развитие многих онкологических заболеваний. Мужчины и женщины часто добавляют в свой рацион этот фрукт с целью профилактики раковых заболеваний половой системы и молочной железы.

раковая клетка

Отравление и понос

Известно, что манго способно вызвать отравление или понос. Если съесть несвежий продукт или скомбинировать манго с алкогольными напитками, риск возникновения расстройств пищеварения возрастает в несколько раз. Само манго раздражающе действует на слизистую оболочку желудка, а алкоголь еще больше провоцирует развитие воспалительных процессов. Симптомами отравления будут тошнота, рвота, понос, общая слабость и вялость.

Если же манго не является причиной отравления или поноса, употреблять его при этих заболевания все равно не стоит: фрукт может вызвать ухудшение течения болезни.

Панкреатит

При панкреатите, как и при других воспалительных заболеваниях ЖКТ, лучше воздержаться от употребления манго.

  Якобиния — выращивание и уход в домашних условиях, фото видов

макет поджелудочной железы в руках у доктора

Подагра

При подагре не рекомендуется употреблять в пищу манго. Считается, что этот продукт может вызвать обострение болезни, поэтому, если возникло желание съесть экзотический фрукт, лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Псориаз

При псориазе манго не только разрешен, он часто используется для лечения этого заболевания в связи с антиоксидантными свойствами фрукта. Манго рекомендуют кушать в свежем виде, делать из него соки и смузи, а также готовить маски для кожи, которые дают лечебный эффект. Регулярное применение масок снимает кожные проявления заболевания.

шелушащийся локоть

Язва

При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки стоит воздержаться от употребления манго, так как оно способно спровоцировать ухудшение течения болезни.

Тем, кто не может представить свою жизнь без этого фрукта, но страдает воспалительными заболеваниями ЖКТ, можно скушать сушеное манго. Такой фрукт содержит малое количество сахара и веществ, раздражающих слизистую оболочку желудка, поэтому небольшое количество сушеного манго безопасно.

Можно ли манго беременным

Манго (полезные свойства для женщин в период ожидания ребенка проявляются в способности фрукта снижать внешние проявления токсикоза) врачи рекомендуют кушать на протяжении всей беременности. Начинать употребление фрукта нужно осторожно (не более 1⁄2 части плода в день) непрерывно контролируя реакцию организма.

Влияние находящихся в манго питательных веществ на внутриутробное развитие малыша и состояние будущей матери: 

Каротин •  предотвращает опасность возникновения патологий плода;

•  обеспечивает нормальное функционирование роста плаценты;

•  помогает правильному формированию органов дыхания малыша;

•  нормализует метаболизм

Аскорбиновая кислота •  повышает иммунитет предотвращая опасность инфицирования вирусами ОРВИ и гриппа (что особенно актуально в осеннее-зимний период)
Фолиевая кислота •  предотвращается опасность появления внутриутробных дефектов развития эмбриона;

•  принимает участие в становлении нервной системы малыша

Витамины, отнесенные к группе В •  снимают повышенную возбудимость психики;

•  активизируют стрессоустойчивость в организме молодой мамы;

•  снижают внешние симптомы токсикоза

Калий •  стабилизирует вводно-щелочной баланс организма;

•  предотвращают появление отеков;

•  помогают снизить риск набора лишнего веса во время беременности;

•  выводит из организма продукты распада и токсины, уменьшая нагрузку на почки беременной

Магний •  снижает гипертонус матки;

•  борется с бессонницей и усталостью

Железо •  предупреждает развитие анемии беременной
Клетчатка •  нормализует работу ЖКТ;

•  устраняет заборы беременной

Манго. Полезные свойства для организма, сколько и как употреблять фрукт, рецепты
Манго. Полезные свойства для лица.

Помимо употребления внутрь, рекомендуется делать маски из мякоти манго для питания кожи рук и лица.

Кокосовый суп с манго

При желании приготовить что-то оригинальное и необычное, стоит взять на заметку рецепт холодного коксового супа с манго.

Кокосовый суп с манго

Ингредиенты:

  • 1 красный лук;
  • 150 г вешенки;
  • 3 см корня имбиря;
  • 7 листочков лайма;
  • 1 манго;
  • оливковое масло;
  • стручок перца чили;
  • кинза;
  • 300 мл кокосового молока;
  • 1,5 ст. л. пасты карри (красная);
  • соль, черный перец.

Приготовление:

  • Нарезаем, не очень мелко, красный лук и вешенки. Корень имбиря прямо не очищенный измельчаем на терке.

  • На сковороде с горячим маслом олив обжариваем вешенки, затем кладем к ним листья лайма, красный лук, имбирь, соль и перец, обжариваем, затем выкладываем в миску и остужаем.
  • В отдельной емкости смешиваем молоко кокоса с пастой карри.

  • Нарезаем соломкой манго, мелко измельчаем чили и кинзу и вместе с обжаренными грибами отправляем в кокосовое молоко с карри, перемешиваем.
  • Суп охлаждаем, разливаем по тарелкам, украшаем кинзой и чили, подаем к столу.

Панна-котта с манго

Такой нежный десерт, как панна-котта обожают как взрослые, так и дети. Такое лакомство можно приготовить с любыми фруктами, но очень ароматно и вкусно получается именно с манго.

Ингредиенты:

  • манго;
  • 120 мл молока;
  • 120 мл жирных сливок;
  • 50 г сахарного песка;
  • 200 мл нектара манго;
  • 10 г желатина.

Панна-котта с манго

Приготовление:

  1. В сотейник вливаем фруктовый нектарин, засыпаем половину желатина, оставляем на 10 минут, затем прогреваем, разливаем по бокалам и ждем полного застывания желе.
  2. В миску выливаем молоко, засыпаем оставшийся желатин, так же оставляем на 10 минут.
  3. На плите прогреваем сливки с сахаром, затем выливаем молоко с желатином, выдерживаем на огне до полного растворения всех крупинок и желатина и сахара.
  4. Получившуюся массу остужаем и выливаем поверх фруктового желе.
  5. Берем манго, очищаем, мякоть нарезаем тонкими слайсами и делаем розочки, просто одним кусочком фрукта оборачиваем по кругу другой.

Когда панна-котта полностью застынет, украшаем цветами из манго и подаем к столу. Десерт получается очень красивым и имеет нежный сливочный вкус.

Питательный смузи с манго

Если дети отказываются есть по утрам кашу, то не стоит настаивать, ведь можно приготовить им питательный смузи с манго, который зарядит их энергией на весь день.

Ингредиенты:

  • банан;
  • манго;
  • 8-9 ягод клубники;
  • 3 ст. л. смеси злаков;
  • 100 мл молока;
  • ягодный сиро (любой).

Питательный смузи с манго

Приготовление:

  • Очищенный банан и мякоть манго режем кусочками и отправляем в чашу блендера.
  • Кладем ягодки клубники, засыпаем злаки, немного ягодного сиропа, молоко и взбиваем до однородности.

  • Готовый смузи разливаем по бокалам и украшаем ягодами.

Манго можно по праву назвать «королем» фруктом. Ведь его вкус настолько необычен, что даже не знаешь с чем его можно сравнить, а его сочность и аромат поражают настолько, что хочется есть его просто так и больше не добавлять к нему никаких других ингредиентов.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте «Яндекса»

Особенности хранения

Несмотря на то, что манго – это тропический фрукт, его следует хранить в холодильнике или в холодном помещении. Хранение при комнатной температуре уменьшает выразительность вкуса плода, ускоряет его порчу.

Чем полезно манго и как его едят?

Как хранить недоспелый плод?

Чтобы недоспелые фрукты созрели должным образом, положите их в бумажный пакет, на 2-3 дня оставьте при комнатной температуре. Можно добавить в пакет яблоко, которое ускорит процесс созревания.

Хранение манго в холодильнике

Спелые фрукты поместите в полиэтиленовый пакет, положите в холодильник. Срок хранения в холоде – до 5 дней.

Как хранить разрезанный плод?

Вы использовали экзотический фрукт в качестве компонента блюда, и кусочек остался? Посмотрите несколько советов, как сохранить его максимально свежим до следующего потребления.

  • В плоде оставьте косточку. Если в рецепте используете только половину фрукта, используйте его без косточки. Храните манго в холодильнике.
  • Поместите фрукт в пластиковый закрывающийся пакет, перед закрытием выпустите как можно больше воздуха.
  • Протрите срез фрукта оливковым маслом, поместите его в пластиковую коробку.
  • Срез манго покапайте лимонным соком, поместите в пластиковую коробку. Этот совет наиболее эффективный.

Противопоказания и побочные эффекты

В то время как этот удивительно вкусный фрукт обладает полезными для здоровья свойствами, у него все же есть несколько побочных эффектов. Возникают они при переедании. Чрезмерное употребление манго может обратить вспять пользу и причинит вред.

Переедание манго вызывает:

  • диарею;
  • скачок уровня сахара в крови.

У людей с аллергией на латекс также может возникнуть перекрестная реакция на манго (а также на бананы, авокадо и некоторые другие фрукты и овощи).

Использование в косметологии

Полезность манго не заканчивается на лечебных свойствах. Этот фрукт часто используется в косметологических процедурах для кожи лица и волос.

Для кожи лица

Экзотический фрукт часто используют в уходе за кожей. Маска из манго для лица способна:

  • улучшить цвет лица;

  • разгладить морщины;

  • устранить покраснения и высыпания;

  • сузить поры и наладить работу сальных желез;

  • успокоить и смягчить кожу;

  • повысить тургор и эластичность.

Маска для жирной кожи

Для ухода за жирной кожей рекомендуют делать маску из целого манго среднего размера. Фрукт очищают от кожуры, достают косточку, а мякоть перемалывают в мягкую, желеобразную массу. Полученную кашицу наносят на лицо, избегая участков вокруг глаз, и оставляют на 10-15 минут, после смывают прохладной водой. При регулярном применении такой маски уменьшится кожная сыпь, исчезнут покраснения и излишний жирный блеск кожи.

Маска для сухой кожи

Для сухой кожи готовят маску из 1 манго, 1 авокадо и 2 столовых ложек меда. Способ приготовления прост. Фрукты очищают от кожуры, нарезают на мелкие кусочки и измельчают до однородной массы. В смесь добавляют мед, все ингредиенты перемешивают и наносят на предварительно очищенную кожу лица, шеи и декольте на 20 минут. По истечении времени маску смывают теплой водой. Такая маска обеспечивает глубокое питание и увлажнение кожи, делает ее мягкой и гладкой.

маска из манго для лица

Маска из кожуры для борьбы с акне

Неожиданной новостью стало то, что кожура манго также полезна для лица. Она способствует омоложению кожи, борьбе с акне и улучшению циркуляции крови. Чтобы достичь этих эффектов в домашних условиях, можно приготовить простую маску для лица. Для этого кожуру тщательно моют, а после измельчают до кашицеобразного состояния, перемешивают и добавляют немного жидкости. Полученную смесь равномерным слоем наносят на кожу лица и оставляют на 15 минут, после чего смывают водой.

Масло манго

Еще одним полезным продуктом, который получают из экзотического фрукта, является масло манго, которое готовят из манговых косточек. Его свойства приносят неоценимую пользу коже лица. Масло оказывает противовоспалительное, увлажняющее действие. Оно способствует регенерации и защищает кожу от негативного влияния солнечных лучей. Использовать масло манго можно различными способами, например, наносить на лицо как самостоятельное средство или добавлять в различные кремы.

масло манго

Для волос

При уходе за волосами часто используют манго. Регулярное применение масок на основе этого фрукта способно предотвратить выпадение волос и усилить их рост, устранить сухость кожи и навсегда избавить от перхоти.

Самая популярная маска для волос включает в себя манго, 2 куриных желтка и натуральный йогурт. Манго очищают от кожуры и вынимают косточку, нарезают кусочками мякоть и измельчают до кашицеобразной консистенции. К перемолотой массе добавляют желтки и йогурт, взбивают и массирующими движениями втирают маску в волосы и кожу головы. Голову укутывают полотенцем или пищевой пленкой и оставляют на 60 минут, после чего смывают маску теплой водой.

Масло манго используется и для волос. Чтобы придать волосам естественный блеск, обогатить их полезными веществами и сделать более послушными, масло добавляют в бользам-ополаскиватель, придерживаясь соотношения 1:10 соответственно. После мытья головы с шампунем бальзам наносят на всю длину роста волос, включая корни, и оставляют на 10 минут. По прошествии указанного времени его смывают теплой водой.

девушка в полотенце на голове

Интересные факты

История выращивания и употребления манго насчитывает несколько тысячелетий, поэтому существует множество интересных фактов, связанных с этим экзотическим плодом.

  • «Король тропических фруктов» — так называют манго на его исторической родине (в Азии).

  • У дерева манго никогда не опадают листья, так как растет оно в тропическом климате.

  • Витамина С в одном фрукте больше, чем в лимоне.

  • В Индии дерево манго считается священным символом любви, способным исполнять желания.

  • Короли в Азии выращивали манговые рощи в знак своего высокого социального статуса.

  • На свадьбах и праздниках, посвященных рождению детей, принято разбрасывать листья манго, чтобы пожелать счастья и плодовитости.

зеленое и желтое манго

Манго – необычно вкусный и полезный фрукт. С тех пор, как его стали поставлять в наши страны, фрукт приобрел необычайную популярность. Его кушают как отдельным продуктом, так и в составе различных блюд. А большое содержание в манго полезных веществ приносит неоценимую пользу человеческому организму.

Заключение

  1. Манго, полезные свойства и противопоказания к которому были рассмотрены выше, – уникальный фрукт.
  2. В его состав входят важнейшие элементы, необходимые для поддержания здоровья.
  3. Чтобы плод принес максимальную пользу, важно понимать, как выбрать, как есть манго и где его хранить.
  4. Употреблять продукт можно как в сыром виде, так и при приготовлении различных блюд.