Рубрики
Полезно

Мечта любого фермера — томат Бифштекс (Beefsteak): описание сорта и его характеристики

Томат «Бифштекс» отзывы и фото куста от тех кто сажал. Томат «Бифштекс» цвета белый. «Бифштекс» особенности выращивания. Томат «Бифштекс» описание сорта с фото и отзывами

Собираясь сажать томаты, каждый огородник мечтает о том, чтобы они выросли крупные, урожайные, устойчивые к болезням и, главное, вкусные. Всем этим требованиям отвечают биф-томаты.

Описание сорта томата Бифштекс

Томат Бифштекс – индетерминантный сорт, требующий подвязки, причем не только самого стебля, но и каждой отдельной кисти, так как это обусловлено его крупноплодностью. В теплице помидор Бифштекс достигает 2,5 м в высоту, в открытом грунте – несколько ниже. Куст томата Бифштекс ветвистый, разрастается в ширину до 1 м, что должно учитываться при посадке.

Листья простые, помидорного типа. Цветочных кистей в среднем образуется 4-5 штук на одном растении, максимум 7. Помидор сорта Бифштекс заявлен оригинатором как среднеранний, но из обсуждений на дачных форумах ясно, что это скорее среднеспелый сорт. От высадки рассады в теплицу или в открытый грунт до начала плодоношения проходит примерно 80-85 дней.

Описание плодов

Сорт Бифштекс в стадии полного созревания имеет красный цвет. Форма плода плоско-округлая, слаборебристая. Масса одного помидора сорта Бифштекс в среднем 150-250 г, но при нормировании цветочных кистей и на сбалансированном питании можно получить вес в 400г и более.

Мякоть у Бифштекса плотная, мясистая, с большим содержанием сахаров и сухого вещества. В помидоре Бифштекс до 6 камер, в которых крайне мало семян. Кожица тонкая, но достаточно прочная, чтобы не допустить растрескивание спелых плодов. По отзывам томат Бифштекс не подлежит транспортировке, поэтому обычно выращивается в частных хозяйствах только для личного потребления.

Томат Бифштекс: отзывы, фото

Характеристики сорта

Томат Бифштекс полностью соответствует лучшим свойствам биф-сортов, представленных на российском рынке:

  1. Крупноплодность.
  2. Мясистость.
  3. Высокая сахаристость спелых помидоров.
  4. Малое количество семян и внутрикамерного сока.

Урожайность и плодоношение

От высадки рассады в грунт до появления первого спелого плода в кисти проходит 80-85 дней. В теплице сорт Бифштекс выращивают в 1 стебель, в открытом грунте (в южных районах) – в 2. Урожайность с куста выходит примерно одинаковой – 7-8 кг с 1 куста и зависит она, в большей степени, от умелой агротехники, о которой пойдет речь дальше.

Область применения плодов

Томат Бифштекс относится к салатным сортам помидоров и используется преимущественно в свежем виде. Однако его можно так же закрывать на зиму в виде сока, томата или резаных долек в маринаде, так как целиком в банку он вряд ли поместится. Помидоры сорта Бифштекс хорошо зарекомендовали себя в вяленом виде, ведь их мясистость и сахаристость положительным образом влияют на вкус этой любимой многими, модной закуски.

Томат Бифштекс: отзывы, фото

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Волшебного сорта помидоров, неподвластного болезням и вредителям, пока не выведено. И все-таки, по отзывам, томат сорта Бифштекс обладает повышенным иммунитетам к вирусу табачной мозаики, слабо поражается кладоспориозом и мало подвержен заболеванию альтернариозной пятнистости листьев. При несоблюдении режима влажности (в теплице чаще, чем в открытом грунте) сорт Бифштес, как и другие томаты, может поражаться грибными болезнями: от черной ножки у рассады до фитофторы у плодоносящих кустов.

Достоинства и недостатки сорта

Помимо прекрасных вкусовых качеств помидор Бифштекс выделяется сравнительно ранним для крупноплодных салатных сортов созреванием. Устойчивость к ряду заболеваний – также неоспоримое его преимущество.

К недостаткам сорта помидоров Бифштекс можно отнести плохую транспортабельность, что делает его непригодным для выращивания в промышленных масштабах и перевозок на большие расстояния. При снятии помидоров сорта Бифштекс с куста в зрелом виде, срок хранения составляет не более недели.

Какие томаты относятся к группе биф

Эта группа томатов весьма разнообразна. Они различаются цветом, размерами, силой роста и сроками созревания. Но их объединяет одно: все помидоры группы биф имеют много семенных камер, следовательно, количество мякоти значительно превышает общую массу сока и семян. У большинства томатов этой группы их мало. Недаром в переводе с английского, название группы – биф означает мясо. Все они обладают отличным вкусом, в котором преобладает сладость. В них больше сухих веществ, витаминов и всего полезного, за что и ценятся эти овощи: ликопина, бета-каротина, а в темноокрашенных томатах еще и антоцианов.

Как правило, бифштексные томаты плохо хранятся и еще хуже перевозятся из-за тонкой кожицы. Но при употреблении в пищу, этот недостаток превращается в достоинство – кожица в салатах совершенно не ощущается. Полакомиться томатами биф группы, купленными в магазине, вряд ли получится, так как довезти их и сохранить сложно. Такие помидоры нужно выращивать на собственном огороде.

Характеристика

Отзывы о сорте сильно отличаются друг от друга, так как растение склонно к фитофторозу и серой гнили. Но этот недостаток скрашивает высокая урожайность и качество плодов.

Для того чтоб понять как именно выращивать этот сорт томата, необходимо знать его особенности и недостатки. Описание и характеристика томатов Бифштекс поможет в этом разобраться.

Описание сорта

Томат Бифштекс относится к среднеспелым сортам с высоким уровнем урожайности с 1 м.кв. Период от появления первых всходов до начала плодоношения составляет 105 – 110 дней. Растение подходит для выращивания в плёночных укрытиях и в открытом грунте. В теплицах сорт даёт больше урожая, и созревает раньше на 1 – 1,5 недели.

Этот сорт не относится к гибридам, поэтому можно собирать семена с плодов этого растения. Они сохраняют сортовые характеристики родительского куста.

Описание куста

Куст индетерминантый, поэтому вырастает до внушительных размеров. Стебель формируют в 2 побега потому, что так томат максимально хорошо плодоносит.

Стебли достигают в высоту 1,7 – 2м. Их нужно подвязывать, иначе ломкие стебли томата попросту поломаются. Растение представляет собой пышный высокорослый куст и нуждается в удалении пасынков. Это предотвратит развитие грибковых болезней из-за отсутствия природной вентиляции.

Описание плодов

Описание сорта томата Бифштекс указывает на то, что плоды этого растения имеют внушительные размеры. В основном они весят 260-290 гр., но встречаются экземпляры весом до 370 гр. Форма помидора круглая, сплющенная. Сам плод разделён на 6-8 семенных камер.

Не смотря на такие внушительные размеры помидор, имеет очень нежную кожицу. Эта особенность в тандеме с прекрасными вкусовыми качествами делает сорт идеальным для приготовления свежих салатов и фаршированных блюд. Но транспортировать помидоры проблематично. То же самое касается и длительного хранения. Свой товарный вид плоды в холодильнике сохраняю не более 4-5 дней.

Так как помидоры довольно крупные, то целиком их консервировать не получится. При заготовках из томата Бифштекс отдают предпочтение приготовлению:

  • морсов;
  • соков;
  • паст;
  • кетчупов;
  • аджик и т. д.
Плоды томата крупные с нежной кожурой

Плоды томата крупные с нежной кожурой

Также существует и сорт томатов Большой Белый Бифштекс. Плоды его отличаются необычным для этой культуры внешним видом. Спелые помидоры имеет белую окраску с небольшим оттенком розового, а по вкусовым качествам ни чем отличаются от своего красного собрата.

Урожайность

С томатов собирают значительные урожаи – с 1 м2 от 8 до 15 кг, с 1 растения 5-6 кг. Плоды хороши в свежих салатах, консервированные кусочками. Применяются для зимних заготовок – сока, паст, кетчупа, аджики, лечо.

Выращивание рассады

Для того чтоб получить хороший урожай помидоров. Нужно позаботиться о качественном посадочном материале. Не редко покупая молодые растения с рук у огородников-любителей можно получить вовсе не тот сорт, на который рассчитывали. А так как никому не хочется тратить свои силы и время на неизвестно что, рекомендуется заняться выращиванием рассады самостоятельно

Высадка семян

Для того что получить хорошую рассаду нужно использовать лишь качественные семена. Их можно приобрести в специализированных магазинах или собрать самостоятельно с самых лучших плодов предыдущего урожая.

Семена высаживают в специальный субстрат. Его можно приобрести в любом садоводческом магазине, но проще и дешевле подготовитьт самостоятельно. Для этого потребуется:

  1. Торф хорошо впитывает воду во врем полива и за счёт этого земляной ком остаётся дольше влажным и не пересыхает. Также наличие торфа в субстрате делает его более рыхлым.
  2. Листовая земля – это почва, собранная под лиственным деревом. Ежегодно опадающие и перегнивающие листья образуют собой особый состав, который полезен для рассады. Нельзя использовать землю, взятую под ивой, орехом и дубом.
  3. Хорошо перепревший перегной является источником большинства необходимых растению питательных веществ. Не до конца перепревший навоз погубит молодые побеги.

После того, как грунт подготовлен, можно перейти к подготовке семян. Перед посадкой их замачивают на несколько часов в тёплой воде. Семечки, которые всплыли на поверхность, отбраковывают, так как толку с них не будет.

  Божьи коровки и тля – пятнистые истребители вредителей в теплицах и огородах

Уход за рассадой

Молодые побеги очень чувствительны и поэтому нуждаются в особом уходе. Для нормального развития и роста рассады томатов нужно поддерживать в помещении температуру воздуха 22-25⁰ С, а также нормальную его влажность.

Поливать томаты рекомендуется не слишком часто по мере высыхания земляного кома. Перелив может спровоцировать развитие грибковых болезней. Также стоит уделить внимание количеству солнечного света. При его недостатке рассаду необходимо освещать специальными лампами.

Высадка рассады

Когда рассада достигает возраста 55-65 дней, её высаживают в открытый грунт или теплицу. Перед высадкой рекомендуется не поливать томаты на протяжении 1-2 дней, а после пересадки уже обильно полить.

Почва на грядке должна быть рыхлой и лёгкой, а также освобождённой от сорняков. Высаживать рассаду томатов лучше всего на месте, где в прошлом году произрастала капуста, свекла, морковь или горох.

Удобрение

Через 2 недели после пересадки рассады можно произвести первую её подкормку. К этому моменту растение достаточно окрепло и восстановило повреждённую корневую систему.

Для приготовления подкормки для томатов необходимо развести в 10 литрах воды следующие компоненты:

  • 20-25 гр. азотных удобрений;
  • 15 гр. калийных удобрений;
  • 40-50 гр. фосфорных удобрений;

Этим раствором поливать кусты под корень, по 600-700 мл на каждый. Предварительно томаты хорошо поливают обычной водой.

Полив

Воду на плоды и листья лить не рекомендуется

Воду на плоды и листья лить не рекомендуется

Поливать томат Бифштекс необходимо часто, но понемногу. Из-за больших размеров плодов и тонкой кожицы, помидоры Бифштекс, как говорят отзывы, склонен к растрескиванию. Этот сорт нельзя заливать сразу большим количеством воды.

Во время полива нельзя, чтоб вода попадала на листья и плоды, так как это может вызвать фитофтороз. Также не стоит производить полив в солнцепёк. Испаряющаяся влага с поверхности земли повреждает листья и плоды, а корневище и вовсе может запреть.

Информация о культуре

Сорт помидор Бифштекс выведен селекционно-семеноводческой компанией «Поиск».  Эти семена продают и другие известные фирмы: Сибсад, Аэлита.
Бифштекс рекомендован к выращиванию под тепличным укрытием, но он прекрасно себя чувствует и под открытым небом в южных регионах России.

Помидоры Бифштекс широко используются в кулинарии. Их употребляют в свежем виде и для приготовления томатного сока. Также они подходят для приготовления разных блюд, особенно для бутербродов и пиццы. Хороши из них и зимние заготовки, только для этого необходимо порезать плоды на дольки, поскольку томаты отличаются крупными размерами.

Томат бифштекс

Томаты Бифштекс обладают прекрасным, слегка сладковатым вкусом. В них содержится значительно больше мякоти, чем сока и семян. Данный сорт помидоров ценится овощеводами за большое содержание витаминов и других полезных веществ.

Есть и cорт помидоров Большой Белый Бифштекс. Его спелые плоды имеют необычный для данной культуры молочно-белый цвет с легким розоватым оттенком. По вкусовым характеристикам и параметрам белая разновидность практически не отличается от красной.

Характеристика и особенности сорта

Томат Бифштекс характеристика и описание сорта:

  1. Растение является индетерминантным сортом, то есть оно не ограничено в росте. Высота куста может быть невероятной, поэтому её корректируют механическим путем. Овощеводы рекомендуют удалять верхушку на высоте 2 м;
  2. Листья растения средние по размеру, зеленого цвета;
  3. Куст сильный, в ширину разрастается до 1 метра. Из-за этой особенности есть необходимость сажать кусты разрежено. Иначе им не хватит площади, чтобы сформировать крупные плоды;
  4. Формирование кустов происходит из 1 или 2 стеблей, а у белых экземпляров – из 2 или 3 стеблей;
  5. Кисть – простая, обычно на ней созревают около 5 помидоров. Плоды будут значительно крупнее, если на кисти оставить 2-3 завязи, а остальные удалить;
  6. Плоды – ярко-красного или молочного цвета, в зависимости от разновидности;
  7. Форма – плоскоокруглая с небольшими ребрами;
  8. Средний вес одного плода – 300 грамм. При соблюдении рекомендаций по агротехнике выращивания и уходу вес томатов может быть значительно больше;
  9. Кожица плодов – тонкая, поэтому они не хранятся больше недели и не переносят транспортировку;
  10. Количество семенных камер – 6, содержание в них семян небольшое;
  11. Бифштекс – среднеранний сорт помидоров. Однако дачники считают, что данный сорт созревает как среднеспелый. Первый урожай можно получить через 80-85 дней от высадки рассады;
  12. Урожайность – около 8 кг с 1 кв. метра.

Ознакомившись со свойствами помидор Бифштекс, стоит к описанию сорта добавить, что растение обладает высокой устойчивостью к некоторым болезням. Помидоры практически не болеют табачной мозаикой, кладоспориозом и альтернариозом. Однако культура чувствительна к фитофторе и серой гнили, поэтому при выращивании сорта Бифштекс следует проводить профилактические меры против этих заболеваний.

Описание и характеристика

Сорт создан семеноводческой фирмой Поиск. Семена его продают и другие компании: Аэлита, Сибсад.

В Госреестр селекционных достижений томат сорта Бифштекс внесен в 2009 году и рекомендован для выращивания во всех климатических зонах.

Особенности сорта:

  • томат Бифштекс относится к индетерминантным сортам, т. е. не ограничивающим свой рост;
  • томат сорта Бифштекс может выращиваться как в теплице, где вырастает до 2 м, так и в открытом грунте, но здесь его высота будет несколько меньше;
  • куст у томата Бифштекс мощный, может разрастаться в ширину до 1 м, поэтому сажать растения нужно разрежено, чтобы обеспечить им площадь питания, необходимую для формирования крупных плодов;
  • по срокам созревания томат Бифштекс относится к среднеранним, но, по отзывам огородников, часто ведет себя как среднеспелый сорт; период от высадки рассады до первых спелых помидоров – от 80 до 85 дней;
  • томат Бифштекс требует формирования и подвязки, причем не только самого кустика, но и каждой кисти;
  • наилучшие результаты в регионах с прохладным летом он дает при формировании в 1 стебель с удалением всех пасынков; на юге можно вести и в 2 стебля, там все плоды успеют вызреть;
  • кисть у томата Бифштекс – простая, плодов в ней до пяти, но наиболее крупными они будут, если оставить в каждой кисти не более 2 или 3 томатов, а остальные завязи удалить;
  • плоды томата Бифштекс ярко-красного цвета, имеют плоскоокруглую форму часто с заметными ребрами;
  • средний вес одного помидора – около 300 г, но при правильном уходе он может быть гораздо больше;
  • кожица у томата Бифштекс тонкая, семенных камер – до 6, семян мало. Из-за тонкой кожицы томаты Бифштекс хранятся не более недели, а к транспортировке они совсем непригодны.
  • плоды томата сорта Бифштекс предназначены для употребления в свежем виде, из них получается вкусный сок, подойдут они для приготовления различных блюд, в первую очередь для пиццы и бутербродов, из них можно сделать отличные заготовки на зиму, только придется порезать их на кусочки;
  • урожайность у томата Бифштекс неплохая – до 8 кг с кв. м.

Заканчивая описание и характеристику сорта томата Бифштекс, нужно сказать, что у него высокая устойчивость ко многим заболеваниям томатов. Он практически не поражается альтернариозом, кладоспориозом и вирусом табачной мозаики.

Агротехника

Будущий большой урожай закладывается на стадии выращивания рассады. Именно тогда формируется способность завязать достаточное количество цветочных кистей, а у Бифштекса при правильном уходе их может быть до 7.

Поэтому нужно сделать все, чтобы рассада не вытягивалась, росла коренастой и крепкой.

Растим рассаду

Как вырастить качественную рассаду? Слагаемых успеха здесь несколько:

  • правильно подобранный и обработанный грунт. Он должен быть не только рыхлым и воздухопроницаемым, оптимальное содержание питательных веществ – основное условие успешного роста и правильного развития растений. Для обеспечения здоровья рассады грунт пропаривают либо промораживают, уничтожая всех возбудителей заболеваний;
  • обработанные по всем правилам семена. Их нужно откалибровать – только крупное семечко способно дать здоровое растение, протравить, чтобы уничтожить всех возможных возбудителей болезней, разбудить с помощью стимуляторов роста, прорастить, чтобы выбрать только всхожие семена;
  • правильный посев: глубина погружения семени томата во влажную почву – около 2 см;
  • тепличные условия до всходов. Чтобы не терялась влага, емкость с семенами помещают в полиэтиленовый пакет, постоянную температуру около 25 градусов обеспечивает содержание в теплом месте;
  • спартанские условия после всходов. Температура около 16 градусов днем и на пару градусов ночью – то, что нужно, чтобы нарастали корешки, а стебель не вытягивался, способствовать этому будет и максимальное количество света;
  • комфортные условия для роста в дальнейшем: температура около 22 градусов днем и немного холоднее ночью, достаточно света, регулярный умеренный полив нехолодной водой, жидкие подкормки растворами минеральных удобрений небольшой концентрации от 2 до 3 раз за время вегетации. Зачастую при выращивании рассады поддерживают нужную температуру воздуха, но забывают о том, что корням томатов необходимо тепло. Холодный подоконник – частая причина плохого развития рассады. Его нужно утеплить от сквозняков пенопластом либо пенофолом;
  • достаточное расстояние между растениями, горшочки нельзя ставить вплотную друг к другу, борьба за свет приведет к неминуемому вытягиванию рассады.
  Славянские праздники - список праздников, обрядов и обычаев славян

Критерии готовности рассады к высадке:

  • возраст от 50 до 60 дней;
  • не менее 7 настоящих листьев;
  • наличие первой цветочной кисти.

Если к этому времени почва в теплице теплая, рассаду пора переселять на постоянное место жительства.

Особенности выращивания

У томатов из группы биф есть определенные требования к условиям содержания. Если их не соблюдать, на хороший урожай крупных плодов можно не рассчитывать.

Норма высадки для томата Бифштекс – 3 растения на кв. м. Еще до посадки нужно предусмотреть все для подвязки растения – колышки либо шпалеры.

Для томата этого сорта плодородие почвы очень важно. Чтобы сформировать большой урожай крупных плодов, растение выносит из почвы много питательных веществ. В первой фазе развития наращивается зеленая масса, поэтому потребности в азоте велики. При его недостатке растения развиваются медленно и большого урожая от них не получить. Но при избытке азота его можно не получить вообще. Мало того, что бурный рост побегов тормозит закладывание цветочных почек и формирование урожая, перекормленные азотом растения имеют слабый иммунитет и становятся беззащитными перед возбудителями грибковых заболеваний. Начинает свирепствовать фитофтора, от которой спасти растения очень сложно.

Уменьшить содержание азота в почве при перекорме поможет и мульчирование растений свежими опилками. Они вытягивают из земли лишний азот для своего разложения. Через 1,5 или 2 недели опилки из теплицы нужно убрать.

В стадии бутонизации и завязывания плодов в подкормках должен преобладать калий. В это же время необходимо подкормить растения кальциевой селитрой – профилактика вершинной гнили. Через 2 недели подкормку повторяют.

Почва должна постоянно находиться под мульчей из органических материалов слоем в 10 см. Она дает для развития растений много преимуществ: стабильную температуру и влажность почвы, сохранение ее рыхлой структуры, препятствие для роста сорняков.

Очень важен правильный полив. Если влаги не хватает, растения испытывают стресс, развитие их задерживается. При избытке влаги содержание сухих веществ и сахаров в плодах уменьшается, что плохо влияет на вкус плодов. Высокая влажность воздуха в теплице способствует развитию фитофторы.

При соблюдении этих нехитрых правил можно надеяться на максимальный урожай вкусных и крупных плодов.

Подробнее о характеристике сорта томата Бифштекс можно посмотреть на видео:

Посадка и уход

Чтобы посадить такой томат у себя на участке, необходимо знать особенности его выращивания. Поскольку помидоры Бифштекс достаточно теплолюбивы, то рекомендуется высаживать их в теплице. А в отзывах огородников можно услышать рекомендации относительно посадки этого растения на улицу. В них сказано, что если высаживать в открытый грунт, то это лучше делать в конце мая или начале июня, когда минует угроза ночных заморозков.

помидоры на ветке

Осуществлять посев семян стоит в конце марта, желательно под пленку или стекло. Кроме этого нужно учитывать и такие особенности:

  1. Глубина посадки должна составлять не более 1,5 сантиметра.
  2. Поливать емкость с высаженными семенами необходимо при помощи пульверизатора.
  3. Когда у саженцев появятся 2-3 настоящих листка, необходимо провести обязательную пикировку.
  4. Чтобы будущая рассада набиралась сил, нужно в период ее роста провести подкормку. Примерно 2-3 раза, до высадки на основное место произрастания.
  5. В основном высадка на постоянное место проводится после 50-60 дней с момента посева.

Несмотря на то, что этому виду томатов не требуется особый уход, помимо подкормки рассады рекомендуется вносить в грунт перед посадкой перегной, древесную золу и немного песка.

высаживание помидора

Во избежание возникновения грибковых заболеваний, что могут возникнуть в результате переувлажнения, землю все же нужно продезинфицировать. Для этого можно использовать медьсодержащие препараты или же обдать грунт кипятком. Также можно применить легкий раствор марганцовки.

Очень важным при этом является то, что землю вокруг куста после полива необходимо обязательно рыхлить. Это будет способствовать проникновению кислорода к корням растения, не давая возможности застою воды.

К основным правилам ухода за этой огородной культурой относятся и такие, как:

  1. После высадки на основное место произрастания кусты необходимо пасынковать, удаляя лишние побеги.
  2. Формировать куст нужно из 1-2 стеблей, это позволит увеличить урожайность. Кроме этого, за таким растением будет проще ухаживать.
  3. Очень важным является то, что расстояние между кустами должно составлять не менее 50 сантиметров.

полив урожая

В зависимости от региона и правильности ухода на кусте вырастает большое количество плодов, а если их будет несколько, то они будут довольно больших размеров.

Что касается полива, то в период, когда на кусте только начинают формироваться плоды, рекомендуется увеличить количество поливов, но при этом стараться не переувлажнять почву. Благодаря частому поливу плоды будут иметь сочную мякоть и это весьма положительно скажется на размере самого плода.

Благодаря своим полезным качествам и не значительной требовательности выращивания из отзывов можно сделать вывод, что этот томат превосходит своим качеством другие разновидности этой культуры. Это касается и белого сорта.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Томат сорта Бифштекс устойчив к целому ряду заболеваний, однако при избыточной влажности, особенно в холодное лето, кустам может грозить фитофториоз. Радикального средства от этой грозной болезни пасленовых нет, но снизить риск ее возникновения помогут профилактические меры:

  1. Внесение при посадке помидоров в каждую лунку биопрепаратов Глиокладин, Алирин или их аналогов.
  2. Систематический полив растений раствором Фитоспорина.
  3. Опрыскивание кустов томатов народными средствами: разбавленной водой, сывороткой с йодом или раствором аптечного средства Трихопол (20 таблеток на 1 ведро воды).

При первых признаках фитофторы нужно удалить подозрительные листья и обработать помидоры любым доступным химическим средством: от обычного медного купороса до элитного Превикура. При сильном поражении больные кусты нужно убрать с участка и сжечь. Профилактические меры от фитофтороза эффективны и от других заболеваний, вызываемых спороносными грибами.

Самыми распространенными вредителями томатов являются: белокрылка, паутинный клещ, тля, колорадский жук и галловая нематода. При их появлении сторонники народных средств обычно обращаются к излюбленным способам: настоям полыни, чеснока, жгучего перца, табака, чистотела и т.д.

Химические препараты выбирают, исходя из наличия конкретного вредителя: акарициды – против клещей и клопов, инсектициды – против подавляющего большинства насекомых, ручной сбор и ловушки – от жуков и их личинок, медведок.

Томат Бифштекс: отзывы, фото

Болезни

Не смотря на высокую урожайность и хорошее качество плодов, томат Бифштекс имеет один огромный недостаток – чувствительность ко многим болезням паслёновых. Наиболее часто можно встретить поражение томата фитофторой. На листьях и плодах появляются чёрные пятна, которые довольно быстро распространяются на соседние кусты.

Из-за растрескивания плодов на помидорах часто образовывается серая гниль. Это заболевание также крайне опасно для томатов. Какая бы высокая урожайность не была у равстения большая часть помидоров попросту гниёт ещё на корню.

Профилактика

Любую болезнь паслёновых гораздо проще предупредить, чем потом лечить её. Для того чтоб снизить риск необходимо:

  • своевременно удалять больные растения и плоды;
  • не использовать поражённые части томатов для изготовления компостаЯ;
  • умеренно поливать рассаду и взрослые растения;
  • не использовать посадочный материал сомнительного качества;
  • осенью сжигать оставшиеся от томатов побеги;
  • опрыскивать кусты раствором медного купороса;
  • соблюдать севооборот.

Соблюдение этих не сложных правил поможет сохранить урожай, а также избежать заражения соседствующих культур. Лечению многие болезни томатов не поддаются.

Применение в кулинарии

В силу своей величины плоды сорта Бифштекс в основном используются для приготовления продуктов из него. Они очень красиво смотрятся в виде нарезки дольками, к тому же сервировка белыми помидорами станет оригинальным украшением любого праздничного стола. Что относительно консервации, то ее можно проводить, разрезая их на дольки, поскольку такие большие размеры помидоров попросту не пролезут в банку.

И в заключении можно сказать, что, помимо множества основных преимуществ, этот сорт томата имеет большое количество питательных веществ, а также витаминов, в особенности групп А и С.

Заключение

Томат Бифштекс – один из тех сортов, которые сажают снова и снова. Отличный вкус плотной мясистой мякоти, крупные и красивые плоды, сравнительно раннее созревание и отсутствие сложностей в агротехнике – все это делает сорт Бифштекс любимым для тех, кто его когда-либо выращивал.